Según datos oficiales, el salvadoreño promedio consume una taza del café al día. En estos casos casi 9 de cada 10 salvadoreños se levantan con una taza de café.
El otro dato interesante es que más del 60% de ese café es soluble y debido a que nuestra única planta solubilizadora es pequeña, no se produce todo el café soluble que consumimos en nuestro país. ¿De dónde viene? de plantas como México, Nicaragua y Sudamérica. Pero ese café… ¿que calidad es? Pues los arábicos finos de alta calidad dan un menor regimiento en las plantas de solubles por lo que estos no son los mejores cafés que estos países producen o importan; además, su costo es muy alto para ocupar una materia prima tan cara, hay pocas excepciones a esta regla.
Así que cuando te tomes un café piensa de dónde viene y qué calidad puede tener. Consume por lo menos un café colado en casa y verás como cambia de sabor.
